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Cognac AOC (40°vol)
Enrobés de chocolat noir
Référence saisonnière
Kirsch Pur Alsace
Enrobés de chocolat noir
Référence saisonnière
Poire William (45°vol)
Enrobés de chocolat noir
Référence saisonnière
Le savoir-faire des confiseurs Weiss permet de composer l'intérieur d'une ganache fondante, d'une pâte de fruits, d'un nougat ou d'un praliné onctueux. Le fourrage est enrobé d'une fine couche de chocolat au lait, noir ou blanc. La maîtrise est essentielle pour obtenir un chocolat cristallisé à la texture croquante et gourmande. De plus, un décor est réalisé à la main par différentes techniques (fourchette, bague, dépose d'ingrédients...) pour sublimer le chocolat.