L'univers Weiss pour les particuliers
Une question ? 04 77 49 41 41

Ce navigateur n'est pas compatible avec notre configurateur

Pour une expérience optimal, nous vous conseillons d'utiliser l'un des navigateurs suivants :

  • Microsoft Edge
  • Google Chrome
  • Mozilla Firefox
  • Opéra

-10% sur le chocolat blanc Anëo

Contactez-nous
  1. Chocolat de couverture VAO 35%
  2. Chocolat de couverture blanc VAO 35%

Vao 35% - 5kg

Ref: 1122780
Lot de 1 pièce(s)

Couverture végétale et bio

À base de riz et de crème de coco

Doux et onctueux

Voir les prix

Particulier ? Retrouvez nos produits sur https://www.chocolat-weiss.fr/

  1. Description

  2. Fiche Technique

  3. Conseils d'utilisation

  4. % cacao 35.00
    Couleur de chocolat Blanc
    Finesse 18 µm
    Viscosité ≤ 1,5 Pa.s
    Limite d'écoulement ≤ 5 Pa
    Humidité ≤ 1,1 %

    Découvrez VAO, une couverture de chocolat blanc à base de riz bio et de crème de coco bio dont l’incroyable douceur et l’onctuosité en bouche rappellent celle du chocolat blanc.

    Cette couverture 100% végétale et bio est idéale pour la pâtisserie, l'enrobage et le moulage. Avec son juste niveau de sucre, VAO est ultra gourmande. 

    Cette couverture de chocolat végétale est 100% pur beurre de cacao, sans gluten et fabriquée en France.

    • Matière grasse totale : 39%
    • Matière grasse de cacao : 35%
    • Matière sèche de cacao : 0%
    • Sucres : 38%

    Elle est disponible en seau de 5kg ultra pratique ; facilement refermable pour garantir toute la fraîcheur du chocolat et facilement transportable grâce à sa anse.

  5. Informations
    Poids net en kg 5.00
    Poids Net (unité) KG
    Dénomination légale FONDETTE VAO BIO 35% 5KG
    Conditions de conservation Dans un endroit sec (taux d'humidité < à 60%). Température comprise entre 16°C et 18°C. Protéger de la lumière et des odeurs.
    Largeur pièce (valeur) 197.00
    Hauteur (valeur) 212.00
    Unité Dimension mm
    Valeurs nutritionnelles
    Energie (kcal) 588.00
    Energie (kJ) 2452.00
    Matière grasse (g) 39.40
    Acides gras saturés (g) 25.60
    Glucides (g) 56.60
    Sucres (g) 38.30
    Protéines (g) 1.70
    Sel (mg) 20.00
    Fibres (g) 0.10
    Composition
    Allergènes Fabriqué dans un atelier utilisant : Lait, Oeuf, Sésame, Fruit à coque.
    Ingrédients sucre*, beurre de cacao*, farine de riz*, poudre de coco* (lait de coco, maltodextrine), émulsifiants : lécithines*, extrait de vanille* *ingrédients biologiques
  6. Boisson au Chocolat, Décor, Ganache Pâtissière, Glace, Mousse, Nappage, Sauce, Ganache bonbon

Recette Boulangers et Pâtissiers

Recette VAO 35% de Carrot Cake et par le Chef Richard Hawke

Nouvelle recette vegan de Carrot Cake avec le chocolat de couverture VAO 35%

Découvrez la recette Voir les autres recettes

Produits apparentés

SELECTIONS DE PRODUITS

    1. Li Chu 64% - 5kg
    2. ref. 1022062 - Lot de 1 pièce(s)
    3. Couverture de chocolat noir

      Fraîche et épicée

      Fèves origines Vietnam

    4. voir les prix
    1. Acarigua 70% - 10kg
    2. ref. 1024021 - Lot de 1 pièce(s)
    3. Couverture de chocolat noir

      Doux et fruité

      Grande douceur en bouche

    4. voir les prix
    1. Galaxie lait 41 % - 10kg
    2. ref. 1121404 - Lot de 1 pièce(s)
    3. Couverture de chocolat au lait

      La couverture du Quotidien

      Crémeux au cacao marqué

    4. voir les prix
    1. Ativao 67% - 10kg
    2. ref. 1121407 - Lot de 1 pièce(s)
    3. Couverture de chocolat noir

      Equilibré et chocolaté

      Assemblage de fèves

    4. voir les prix
    1. Vao 42% - 5kg
    2. ref. 1122769 - Lot de 1 pièce(s)
    3. Chocolat végétal et bio 

      Notes puissantes et fruitées

      Teneur en cacao 42%

    4. voir les prix

Savoir-faire artisanal français Entreprise du Patrimoine Vivant depuis 2014
Livraison en 48h Choisissez votre date de livraison
Des conseillers à votre écoute Par téléphone au 0477434141
Commande en 2 minutes Avec l'accès à votre historique d'achats