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  1. chocolat blanc 29 beurre cacao minimum par weiss

Nevea 29% - 10kg

Chocolat blanc
Ref: 1024030
Lot de 1 pièce(s)
  • Couverture de chocolat blanc -
  • Fondettes Névéa 29%
Voir les prix

Particulier ? Retrouvez nos produits sur https://www.chocolat-weiss.fr/

  1. Description

  2. Fiche Technique

  3. Conseils d'utilisation

  4. % de sucre 42.20
    % cacao 25.00
    Niveau de fluidité 5
    Finesse 18 µm
    Viscosité ≤ 1,5 Pa.s
    Limite d'écoulement ≤ 5 Pa
    Humidité ≤ 1,6 %

    Doté d'un arôme lacté, peu sucré et légèrement vanillé, ce chocolat laisse en bouche un léger parfum de lait caramélisé.

    Il est très fluide et facile à; travailler, avec une forte teneur en beurre de cacao.

    Fondettes au chocolat blanc vendues par seaux de 5KG et 10KG.

  5. Informations
    Poids net (valeur) 10.62
    Poids Net (unité) KG
    Dénomination légale FONDETTE NEVEA 29% 10KG
    Conditions de conservation Dans un endroit sec (taux d'humidité < à 60%). Température comprise entre 16°C et 18°C. Protéger de la lumière et des odeurs.
    Largeur pièce (valeur) 240.00
    Hauteur (valeur) 265.00
    Unité Dimension mm
    Valeurs nutritionnelles
    Energie (kcal) 575.00
    Energie (kJ) 2415.00
    Matière grasse (g) 37.30
    Acides gras saturés (g) 22.40
    Glucides (g) 52.20
    Sucres (g) 52.20
    Protéines (g) 7.60
    Sel (mg) 102.00
    Fibres (g) 0.00
    Composition
    Allergènes Lait ; Fabriqué dans un atelier utilisant : Oeuf, Sésame, Fruit à coque.
    Ingrédients sucre, beurre de cacao, LAIT en poudre, émulsifiant : lécithine de tournesol, extrait de vanille
  6. Boisson au Chocolat, Ganache Pâtissière, Mousse, Nappage, Sauce, Ganache bonbon

    Enrobage, Moulage, Pâtisserie

Entreprise du Patrimoine Vivant Un savoir-faire artisanal français récompensé depuis 2014
Sans OGM ni huile de palme Des chocolats 100% pur beurre de cacao sans colorants ni conservateurs ajoutés
Livraison en 48h Choisissez la date de départ souhaité
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