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  1. galaxie lait 1kg par weiss
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Galaxie Lait 41% - 1kg

Chocolat au lait
Ref: 1122694
Lot de 4 pièce(s)
  • Couverture de chocolat au lait
  • Fondettes Galaxie 41%
  • Nouveau sachet éco-responsable
Voir les prix
Prix au détail conseillé par le fournisseur 28,65 €

Particulier ? Retrouvez nos produits sur https://www.chocolat-weiss.fr/

  1. Description

  2. Fiche Technique

  3. Conseils d'utilisation

  4. Origine (Géographique) Côte d Ivoire, Equateur, Ghana, Madagascar
    % de sucre 36.40
    % cacao 40.00
    Niveau de fluidité 5
    Finesse 18 µm
    Viscosité ≤ 1,5 Pa.s
    Limite d'écoulement ≤ 5 Pa
    Humidité ≤ 1,1 %

    Le chocolat de couverture Galaxie Lait 41 % 1kg est désormais disponible. Ce nouveau format s'adapte à vos besoins et évolue pour protéger la planète. Ce sachet kraft est refermable, fabriqué en France et recyclable.
    Une couverture lait exceptionnelle issue d’un assemblage de quatre grandes origines. En bouche, ses notes lactées et fraîches s’associent à un goût cacaoté marqué qui apporte une légère amertume. S’ajoutent des arômes chauds et biscuités puis l'ensemble se termine sur une très belle longueur en bouche. Une couverture idéale pour l'enrobage, le moulage et la pâtisserie.

    Des recettes exclusives adaptées aux professionnels sont à retrouver à l'intérieur de l'étiquette grâce au QR code.

  5. Informations
    Poids net (valeur) 1.02
    Poids Net (unité) KG
    Dénomination légale SACHET FONDETTE GALAXIE LAIT 41% 1KG
    Conditions de conservation Dans un endroit sec (taux d'humidité < à 60%). Température comprise entre 16°C et 18°C. Protéger de la lumière et des odeurs.
    Largeur pièce (valeur) 250.00
    Hauteur (valeur) 120.00
    Unité Dimension mm
    Valeurs nutritionnelles
    Energie (kcal) 580.00
    Energie (kJ) 2427.00
    Matière grasse (g) 39.70
    Acides gras saturés (g) 23.80
    Glucides (g) 45.20
    Sucres (g) 44.40
    Protéines (g) 8.30
    Sel (mg) 80.00
    Fibres (g) 3.70
    Composition
    Allergènes Lait ; Fabriqué dans un atelier utilisant : Oeuf, Sésame, Fruit à coque.
    Ingrédients sucre, beurre de cacao, LAIT en poudre, fèves de cacao, émulsifiant : lécithine de tournesol, vanille
  6. Ganache Pâtissière, Mousse, Nappage, Ganache bonbon

    Enrobage, Moulage, Pâtisserie

Entreprise du Patrimoine Vivant Un savoir-faire artisanal français récompensé depuis 2014
Sans OGM ni huile de palme Des chocolats 100% pur beurre de cacao sans colorants ni conservateurs ajoutés
Livraison en 48h Choisissez la date de départ souhaité
Commander en 2 minutes Avec l'accès à votre historique d'achats