Ebène 72% - 1kg

Chocolat noir

Ref: 1122695

Lot de 4 pièce(s)

Couverture de chocolat noir

Puissant et rond

Sachet éco-responsable

Prix au détail conseillé par le fournisseur 41,20 €

Particulier ? Retrouvez nos produits sur https://www.chocolat-weiss.fr/

Description
Fiche Technique
Conseils d'utilisation


Caractéristique du chocolat	Assemblage de fèves
Finesse	≤ 18 µm
Viscosité	≤2 Pa.s
Limite d'écoulement	≤ 8 Pa
Humidité	≤ 0,8 %

Votre chocolat de couverture est disponible dans un nouveau format 1kg pour s'adapter à vos besoins : sachet en kraft de 1kg, refermable, fabriqué en France et recyclable. Ce nouvel emballage rentre dans une démarche éco-responsable pour protéger la planète.

Le mélange harmonieux de différentes fèves apporte une rondeur et douceur à la puissance du cacao. Son excellence lui a permis d'être primé Ruban Bleu au Salon Intersuc.

Chocolat garanti sans lécithine ajoutée.

Ce nouveau packaging vous propose de découvrir des recettes exclusives adaptées aux professionnels grâce au QR code à l'intérieur de l'étiquette.

Informations
Poids net en kg	1.00
Dénomination légale	SACHET FONDETTE EBENE 72% 1KG
Conditions de conservation	Dans un endroit sec (taux d'humidité < à 60%). Température comprise entre 16°C et 18°C. Protéger de la lumière et des odeurs.
Largeur pièce (mm)	110.00
Hauteur (mm)	225.00

Valeurs nutritionnelles
Energie (kcal)	577.00
Energie (kJ)	2398.00
Matière grasse (g)	43.10
Acides gras saturés (g)	25.80
Glucides (g)	31.20
Sucres (g)	28.10
Protéines (g)	9.20
Sel (mg)	10.00
Fibres (g)	13.80

Composition
Allergènes	Fabriqué dans un atelier utilisant : Lait, Oeuf, Sésame, Fruit à coque.
Ingrédients	fèves de cacao, sucre, beurre de cacao, vanille

Ganache Pâtissière, Ganache bonbon, Mousse