Pour les professionnels des métiers de bouche
Une question ? 04 77 49 41 41
Pour les professionnels des métiers de bouche
Une question ? 04 77 49 41 41

Ce navigateur n'est pas compatible avec notre configurateur

Pour une expérience optimal, nous vous conseillons d'utiliser l'un des navigateurs suivants :

  • Microsoft Edge
  • Google Chrome
  • Mozilla Firefox
  • Opéra

Nouveau site internet: Merci d'utiliser le lien "mot de passe oublié" pour vous connecter à nouveau!

 
Contactez-nous
  1. ebene 1kg par weiss
  2. ebene 1kg par weiss

Ebène 72% - 1kg

Chocolat noir
Ref: 1122695
Lot de 4 pièce(s)

Couverture de chocolat noir

Puissant et rond

Nouveau sachet éco-responsable

Voir les prix

Particulier ? Retrouvez nos produits sur https://www.chocolat-weiss.fr/

  1. Description

  2. Fiche Technique

  3. Conseils d'utilisation

  4. Origine (Géographique) Côte d Ivoire, Equateur, Ghana, Venezuela, Grenade
    % cacao 70.00
    Niveau de fluidité 3
    Finesse ≤ 18 µm
    Viscosité ≤2 Pa.s
    Limite d'écoulement ≤ 8 Pa
    Humidité ≤ 0,8 %

    Votre chocolat de couverture est disponible dans un nouveau format 1kg pour s'adapter à vos besoins. Découvrez un emballage qui évolue pour protéger la planète. Ce sachet kraft est refermable, fabriqué en France et recyclable.


    Le mélange harmonieux des fèves d’Equateur apporte une rondeur et douceur à la puissance du cacao africain. Une couverture de chocolat noir garantie sans lécithine ajoutée. Son excellence lui a permis d'être primé Ruban Bleu au Salon Intersuc.

    Garanti sans lécithine ajoutée


    Pour vous accompagner, des recettes exclusives adaptées aux professionnels sont disponibles grâce au QR code à l'intérieur de l'étiquette.

  5. Informations
    Poids net (valeur) 1.02
    Poids Net (unité) KG
    Dénomination légale SACHET FONDETTE EBENE 72% 1KG
    Conditions de conservation Dans un endroit sec (taux d'humidité < à 60%). Température comprise entre 16°C et 18°C. Protéger de la lumière et des odeurs.
    Largeur pièce (valeur) 250.00
    Hauteur (valeur) 120.00
    Unité Dimension mm
    Valeurs nutritionnelles
    Energie (kcal) 577.00
    Energie (kJ) 2398.00
    Matière grasse (g) 43.10
    Acides gras saturés (g) 25.80
    Glucides (g) 31.20
    Sucres (g) 28.10
    Protéines (g) 9.20
    Sel (mg) 10.00
    Fibres (g) 13.70
    Composition
    Allergènes Fabriqué dans un atelier utilisant : Lait, Oeuf, Sésame, Fruit à coque.
    Ingrédients fèves de cacao, sucre, beurre de cacao, vanille
  6. Ganache Pâtissière, Mousse, Ganache bonbon

    Pâtisserie

Entreprise du Patrimoine Vivant Un savoir-faire artisanal français récompensé depuis 2014
Sans OGM ni huile de palme Des chocolats 100% pur beurre de cacao sans colorants ni conservateurs ajoutés
Livraison en 48h Choisissez la date de départ souhaité
Commander en 2 minutes Avec l'accès à votre historique d'achats