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Pépites sublimes - Noir 55% - 5kg
Chocolat noir
Ref. 1121431

Pépites sublimes - Noir 55% - 5kg

Chocolat noir
Ref. 1121431
Un chocolat rond et intense d'une rare longueur en bouche
Pépites sublimes - Noir 55% - 5kg est vendu uniquement par conditionnement de 1 unité(s).

Disponibilité : En stock

Description

Détails

Des pépites au vrai goût de chocolat


Nées d'un co-développement avec Raoul Maeder, Artisan Boulanger pâtissier à Paris, les sublimes sont des pépites en forme de goutte au vrai goût de chocolat, qui fondent juste et garantissent des éclats de chocolat gourmands après cuisson

Avantages techniques :

- Des pépites qui fondent tout en gardant leur croquant après cuisson, avec un aspect irrégulier esthétique qui renforce l'aspect artisanal des pâtisseries et viennoiseries.

- Une taille plus importante que les standards du marché.

- Des pépites de chocolat en forme de gouttes, aux bords arrondis pour une parfaite adhésion, sans découpe de la pâte lors de la préparation des viennoiseries.


Qualités sensorielles :

- Une recette travaillée avec des cacaos sélectionnés, pour des pépites généreuses au vrai goût de chocolat (55% de cacao minimum pour la référence chocolat noir)

- Les pépites de chocolat Sublimes assurent une bonne longueur en bouche pour un goût de chocolat rond qui séduit tout le monde.


Vendu en seau de 5Kg.

Poids (kg)

5.0000

Composition

Informations complémentaires

Type de chocolat Chocolat noir
Caractéristique du chocolat Assemblage
% cacao 55 %
% MG < 1%
Sucre 43.2 %
Ingrédients Fèves de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de SOJA sans OGM.
Allergènes Peut contenir des traces de : Fruits à coque, oeuf et sésameLait, oeuf, sésame, céréales et fruits à coque
EAN 3595181905307

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