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Pépites sublimes chocolat lait 29% - 5kg
Chocolat au lait
Ref. 1121432

Pépites sublimes chocolat lait 29% - 5kg

Chocolat au lait
Ref. 1121432
Une recette de chocolat au lait entier et aux notes crémeuses, qui se marie parfaitement avec les notes beurrées d'une brioche ou la grigne d'un pain.
Pépites sublimes chocolat lait 29% - 5kg est vendu uniquement par conditionnement de 1 unité(s).

Disponibilité : En stock

Description

Détails

Des pépites au vrai goût de chocolat


Nées d'un co-développement avec Raoul Maeder, Artisan Boulanger pâtissier à Paris, les sublimes sont des pépites en forme de goutte au vrai goût de chocolat, qui fondent juste et garantissent des éclats de chocolat gourmands après cuisson

Avantages techniques :

- Des pépites qui fondent tout en gardant leur croquant après cuisson, avec un aspect irrégulier esthétique qui renforce l'aspect artisanal des pâtisseries et viennoiseries.

- Une taille plus importante que les standards du marché.

Qualités sensorielles :

Une recette de couverture spécialement développée pour Les Sublimes chocolat au lait 29% de cacao minimum.

Une intensité de chocolat supérieure aux standards du marché permettant de remplacer une partie des pépites par d’autres ingrédients.

Une bonne longueur en bouche sans amertume.

Vendu en seau de 5KG.

Poids (kg)

5.0000

Composition

Informations complémentaires

Type de chocolat Chocolat au lait
Caractéristique du chocolat Assemblage
Ingrédients sucre, LAIT en poudre, beurre de cacao, fèves de cacao, émulsifiant : lécithine de SOJA sans OGM.
Allergènes Peut contenir des traces de : oeuf, sésame, céréales et fruits à coque
EAN 3595181905314
Energie Kcal 543
Energie kJ 2277
Matières grasses 31.6
dont acides gras saturés 19.8
Glucides 55.6
Sucres 55.2
Protéines 7.7
Sel 0.21

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