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Des confiseries au bon goût de cacao intense. Nous utilisons trois couvertures spécifiques, garanties 100% pur beurre de cacao, sans gluten avec du lait et du sucre de France afin d'enrober l'ensemble de notre gamme de bonbons de chocolat. Craquez pour nos bonbons de chocolat aussi gourmands que réconfortants.

Important ! Chocolat Weiss Professionnel est un site destiné aux professionnels de la gastronomie. Les prix affichés sont bruts (hors prix barrés) et uniquement accessibles après connexion. Vos conditions tarifaires seront visibles dans la page panier.
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  1. Ganache

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    1. valentine coco par weiss
      1. Valentines Coco 36 pièces - 700g
      2. Réf : 1122670 / Lot de 1 pièce(s)

      3. Ganache chocolat blanc et noix de coco

        Enrobage chocolat au lait

        Décoré à la main

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    2. rouge baiser blanc par weiss
      1. Rouge baiser blanc - 100 pièces
      2. Réf : 1121247 / Lot de 1 pièce(s)

      3. Ganache au chocolat blanc citronnée et gelée de fruits rouges, enrobées de chocolat blanc

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    3. carre bassam par weiss
      1. Carré Bassam - 100 pièces
      2. Réf : 1121260 / Lot de 1 pièce(s)

      3. Ganache issue d'un chocolat noir enrobée de chocolat noir

        Notes chaudes du cacao et de la coco

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    4. cafe viennois par weiss
      1. Café viennois - 100 pièces
      2. Réf : 1121232 / Lot de 1 pièce(s)

      3. Ganache chocolat à la mousse de cappucino légère et aérienne, enrobée de chocolat noir

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    5. carre cafe noir par weiss
      1. Carré café noir - 100 pièces
      2. Réf : 1121239 / Lot de 1 pièce(s)

      3. Force d'une ganache aux saveurs de café Arabica et Robusta enrobée de chocolat noir

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    6. carre ceiba par weiss
      1. Carré Ceïba - 100 pièces
      2. Réf : 1121259 / Lot de 1 pièce(s)

      3. Ganache issue d'un chocolat noir enrobée de chocolat noir

        Force des arômes boisés

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    Découvrez Tevenn, notre nouvelle couverture de chocolat blonde

    1. miel noix noir par weiss
      1. Miel noix noir - 100 pièces
      2. Réf : 1003101 / Lot de 1 pièce(s)

      3. Ganache au miel et morceaux de noix enrobés de chocolat noir

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    2. carre santarem par weiss
      1. Carré Santarém - 100 pièces
      2. Réf : 1122139 / Lot de 1 pièce(s)

      3. Ganache issue d'un chocolat noir intense aux notes fumées, enrobée de chocolat noir

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    3. carre li chu eclats feves par weiss
      1. Carré Li Chu Éclats de Fèves - 100 pièces
      2. Réf : 1122141 / Lot de 1 pièce(s)

      3. Ganache acidulée issue d'un chocolat noir et associée à de délicats éclats de grué, enrobée de chocolat noir

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    4. carre madalait par weiss
      1. Carré Madalait - 100 pièces
      2. Réf : 1121256 / Lot de 1 pièce(s)

      3. Ganache issue d'un chocolat lait enrobée de chocolat noir

        Douceur et rondeur

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    5. cannelle orange lait par weiss
      1. Cannelle orange lait - 100 pièces
      2. Réf : 1003170 / Lot de 1 pièce(s)

      3. Ganache à la canelle et aux écorces d'oranges confites enrobée de chocolat au lait

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    6. carre li chu par weiss
      1. Carré Li Chu - 100 pièces
      2. Réf : 1121258 / Lot de 1 pièce(s)

      3. Ganache issue d'un chocolat noir enrobée de chocolat noir

        Notes acidulées et fraîcheur des épices

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    Gamme de bonbons de chocolats Weiss prêts à vendre

    Le savoir-faire des confiseurs Weiss permet de composer l'intérieur d'une ganache fondante, d'une pâte de fruits, d'un nougat ou d'un praliné onctueux. Le fourrage est enrobé d'une fine couche de chocolat au lait, noir ou blanc. La maîtrise est essentielle pour obtenir un chocolat cristallisé à la texture croquante et gourmande. De plus, un décor est réalisé à la main par différentes techniques (fourchette, bague, dépose d'ingrédients...) pour sublimer le chocolat.