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  1. République Dominicaine

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    1. NOUVEAU

      Chocolat de couverture VAO 42%
      1. Vao 42% - 5kg
      2. Réf : 1122769 / Lot de 1 pièce(s)

      3. Chocolat de couverture au lait Végétale, gourmande et bio 

        Notes de fèves de cacao puissantes et fruitées

        Teneur en cacao 42%

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    2. ceiba 1kg par weiss
      1. Ceïba 64% bio et équitable - 1kg
      2. Réf : 1122690 / Lot de 4 pièce(s)

      3. Couverture de chocolat noir

        Forte et boisée

        Sachet éco-responsable

      Voir les prix
    3. Couverture de chocolat noir - Fondettes Ceiba Bio 64%
      1. Ceïba 64% bio et équitable - 5kg
      2. Réf : 1022052 / Lot de 1 pièce(s)

      3. Couverture de chocolat noir

        Forte et boisée

        Fèves de République Dominicaine

      Voir les prix
    4. ceibalait 1kg par weiss
      1. Ceïba chocolat au lait Bio et equitable 42% - 1kg
      2. Réf : 1122691 / Lot de 4 pièce(s)

      3. Couverture de chocolat au lait

        Chocolat de caractère, toasté et onctueux

        République Dominicaine

      Voir les prix
    5. Couverture de chocolat au lait - bio et équitable
      1. Ceiba Lait Bio et équitable 42% - 5kg
      2. Réf : 1122320 / Lot de 1 pièce(s)

      3. Couverture de chocolat au lait

        Chocolat de caractère, toasté et onctueux

        République Dominicaine

      Voir les prix

    L'art de l'assemblage

    « De la fève à la Fondette » La Maison Weiss confectionne pour ses clients, son Haut Chocolat français depuis 1882 ! En effet, Eugène Weiss, fils de vigneron et précurseur de l’assemblage de chocolats, s’inspire de l’univers du vin pour créer le Haut Chocolat. Pour créer leurs recettes, les maîtres chocolatiers choisissent des matières premières d’exception, subliment le cacao en assemblant les plus belles origines en veillant à respecter des listes courtes et saines afin de créer des recettes étonnantes et audacieuses. Le savoir-faire d’exception de la Maison Weiss est reconnu depuis 2014 par le précieux label Entreprise du Patrimoine Vivant.


    Une forme et un format pensé pour vous

    Artisans du goût peu importe votre métier, Weiss à un chocolat pour vous ! Enrobage, moulage, pâtisserie… notre gamme de couvertures de chocolat est conçue pour répondre à tous vos besoins. Appelée Fondette, la forme de nos chocolats est une innovation Weiss cocréée par et pour nos chefs et artisans. Ce format de 2kg permet un dosage simple et précis mais également de faire fondre le chocolat sans accroche !