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10% de remise dès 60kg de chocolats noirs d'origine unique achetés

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Des confiseries au bon goût de cacao intense. Pour la réalisation des toutes nos confiseries chocolatées, nous utilisons trois couvertures spécifiques, garanties 100% pur beurre de cacao, sans gluten et avec du lait et du sucre de France afin d'enrober l'ensemble de notre gamme. Craquez pour nos bonbons de chocolat aussi gourmands que réconfortants.

Important ! Chocolat Weiss Professionnel est un site destiné aux professionnels de la gastronomie. Les prix affichés sont bruts (hors prix barrés) et uniquement accessibles après connexion. Vos conditions tarifaires seront visibles dans la page panier.
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    1. valentine caramel par weiss
      1. Valentines Caramel 36 pièces - 740g
      2. Réf : 1122675 / Lot de 1 pièce(s)

      3. Ganache au caramel

        Praliné amandes noisettes

        Enrobé de chocolat noir 67%

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    2. valentine coco par weiss
      1. Valentines Coco 36 pièces - 700g
      2. Réf : 1122670 / Lot de 1 pièce(s)

      3. Ganache chocolat blanc et noix de coco

        Enrobage chocolat au lait

        Décoré à la main

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    3. valentine framboise par weiss
      1. Valentines Framboise 36 pièces - 720g
      2. Réf : 1122672 / Lot de 1 pièce(s)

      3. Ganache fruitée Framboise

        Praliné amandes noisettes

        Enrobage Chocolat noir 67%

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    4. tablette la casse lait mendiant par weiss
      1. Tablette à la casse Lait mendiant - 2,1kg
      2. Réf : 1000605 / Lot de 1 pièce(s)

      3. Chocolat au lait coulé sur des amandes, noisettes, pistaches

        Réalisée à la main par nos Chocolatiers

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    5. tablette la casse noir mendiant par weiss
      1. Tablette à la casse Noir mendiant - 2,1kg
      2. Réf : 1000604 / Lot de 1 pièce(s)

      3. Chocolat noir coulé sur des amandes, noisettes, pistaches

        Réalisée à la main par nos Chocolatiers

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    6. tablette la casse rouge baiser par weiss
      1. Tablette à la casse Rouge baiser - 1,75kg
      2. Réf : 1007128 / Lot de 1 pièce(s)

      3. Chocolat blanc coulé sur fruits rouges

        Réalisée à la main par nos Chocolatiers

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    Dès 60kg achetés de couverture noire d'origine unique

    -10%

    1. Noisette chocolat lait - 2kg
      1. Noisette chocolat lait - 2kg
      2. Réf : 1121317 / Lot de 1 pièce(s)

      3. Chocolat au lait 38%

        Noissettes torréfiées

        Boite de 660 unités

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    2. nougamandine par weiss
      1. Nougamandine verte - 100 pièces
      2. Réf : 1066059 / Lot de 1 pièce(s)

      3. Une coque de nougatine fourre de praliné amandes et noisettes saupoudrée de poudre d'amande

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    3. carre ceiba par weiss
      1. Carré Ceïba - 100 pièces
      2. Réf : 1121259 / Lot de 1 pièce(s)

      3. Bonbon de chocolat noir

        Ganache enrobée de chocolat

        Arômes boisés

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    4. praline souffle par weiss
      1. Praliné soufflé - 100 pièces
      2. Réf : 1121532 / Lot de 1 pièce(s)

      3. Le contrate d'un praliné amandes et noisettes associé au croquant de billes de riz soufflé, enrobé de chocolat noir

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    5. caraque lait par weiss
      1. Caraque lait - 100 pièces
      2. Réf : 1003128 / Lot de 1 pièce(s)

      3. Praliné amandes et noisettes avec des grains d'amandes grillées de chocolat lait

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    6. praline grue par weiss
      1. Praliné Grué - 100 pièces
      2. Réf : 1122749 / Lot de 1 pièce(s)

      3. Praliné amandes et noisettes associé à des éclats de fèves torréfiées, enrobé de chocolat noir

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    7. napolitains kacinkoa 85 2kg par weiss
      1. Napolitains kacinkoa 85% - 444 pièces
      2. Réf : 1044002 / Lot de 1 pièce(s)

      3. Un chocolat à l'amertume marquée mais sans acidité, avec des arômes torréfiés et des notes grillées en finale

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    8. nougamandine parme la fleur oranger 100 pieces par weiss
      1. Nougamandine parme - 100 pièces
      2. Réf : 1121888 / Lot de 1 pièce(s)

      3. Une coque de nougatine fourre de praliné amandes et noisettes sulimé d'une pointe de fleur d'oranger

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    9. carre bassam par weiss
      1. Carré Bassam - 100 pièces
      2. Réf : 1121260 / Lot de 1 pièce(s)

      3. Ganache issue d'un chocolat noir enrobée de chocolat noir

        Notes chaudes du cacao et de la coco

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    10. napolitains ebene 72 2kg par weiss
      1. Cube de Napolitains Ebène 72% - 2kg
      2. Réf : 1121859 / Lot de 1 pièce(s)

      3. Le mélange harmonieux des fèves d'Equateur apporte rondeur et douceur à la puissance du cacao africain

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    11. carre cafe noir par weiss
      1. Carré café noir - 100 pièces
      2. Réf : 1121239 / Lot de 1 pièce(s)

      3. Force d'une ganache aux saveurs de café Arabica et Robusta enrobée de chocolat noir

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    12. Amandes chocolat au lait - 2kg
      1. Amandes chocolat au lait - 2kg
      2. Réf : 1121316 / Lot de 1 pièce(s)

      3. Amandes caramelisées

        Gamme grignotage 

        Croquant et fondant

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    13. passion fruit noir par weiss
      1. Passion fruit noir - 100 pièces
      2. Réf : 1120952 / Lot de 1 pièce(s)

      3. Véritable pâte de fruits de la passion pour un fruité intense incomparable, enrobée de chocolat noir

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    14. framboisine noir par weiss
      1. Framboisine noir - 100 pièces
      2. Réf : 1003163 / Lot de 1 pièce(s)

      3. Fondant à la vanille naturelle et à la purée de framboise, enrobé de chocolat noir

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    15. praline cajou fleur sel par weiss
      1. Praliné Cajou Fleur de Sel de Guérande - 100 pièces
      2. Réf : 1122117 / Lot de 1 pièce(s)

      3. Retrouvez notre praliné ultra-gourmand à la noix de cajou d’Inde, relevé par une pointe de fleur de sel de Guérande et enrobé de notre couverture de chocolat Lait Suprême 38%.

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    16. chocine oryola par weiss
      1. Choc'ine Oryola 30% - 80 pièces
      2. Réf : 1122521 / Lot de 1 pièce(s)

      3. Langue de chat revisitée au chocolat blanc Oryola, à la noisette et au raisin blond, associé au croquant des billes de riz soufflé

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    17. carre santarem par weiss
      1. Carré Santarém - 100 pièces
      2. Réf : 1122139 / Lot de 1 pièce(s)

      3. Ganache issue d'un chocolat noir intense aux notes fumées, enrobée de chocolat noir

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    18. caraque par weiss
      1. Caraque noir - 100 pièces
      2. Réf : 1003110 / Lot de 1 pièce(s)

      3. Praliné amandes et noisettes avec des grains d'amandes grillées de chocolat noir

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    19. rocher praline lait boite 100 pieces par weiss
      1. Rocher praliné lait - 100 pièces
      2. Réf : 1003130 / Lot de 1 pièce(s)

      3. Praliné amandes et noisettes avec grains de nougatine, enrobé de chocolat lait

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    20. nougamandine rose 100 pieces par weiss
      1. Nougamandine rose - 100 pièces
      2. Réf : 1121696 / Lot de 1 pièce(s)

      3. Une coque de nougatine fourre de praliné amandes mis en majesté par la vanille de Madagascar

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    21. Amandes chocolat noir - 2kg
      1. Amandes chocolat noir - 2kg
      2. Réf : 1121314 / Lot de 1 pièce(s)

      3. Amandes d'Espagne torrifiées

        Gourmandise chocolatée

        Spécialité Weiss

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    22. Noisette chocolat noir - 2kg
      1. Noisette chocolat noir - 2kg
      2. Réf : 1121318 / Lot de 1 pièce(s)

      3. Chocolat noir 58%

        Craquant et fondant

        Gamme grignotage

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    23. carre madalait par weiss
      1. Carré Madalait - 100 pièces
      2. Réf : 1121256 / Lot de 1 pièce(s)

      3. Ganache issue d'un chocolat lait enrobée de chocolat noir

        Douceur et rondeur

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    24. napolitains lait entier 37 2kg par weiss
      1. Napolitains lait entier 37% - 444 pièces
      2. Réf : 1044010 / Lot de 1 pièce(s)

      3. Plénitude d'un chocolat au lait, subtil, aux notes de vanille et de caramel tendre

      Voir les prix
    25. Mix Napolitains 64% - 444 pièces
      1. Mix Napolitains 64% - 444 pièces
      2. Réf : 1121589 / Lot de 1 pièce(s)

      3. Li Chu 64% et Ceiba 64%

        Chocolat noir

        Accompagnement café

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    26. Mix Napolitains 70%, 72%, 85% - 444 pièces
      1. Mix Napolitains 70%, 72%, 85% - 444 pièces
      2. Réf : 1044007 / Lot de 1 pièce(s)

      3. Assortiment de napolitains

        3 références de chocolat noir

        Idéal pour l'accompagnement café

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    27. nougastelle pliee par weiss
      1. Nougastelle Pliée - 2,9kg
      2. Réf : 1121186 / Lot de 1 pièce(s)

      3. Deux feuilles de nougatine craquante fourrées d'un praliné amandes et noisettes, saupoudrées de poudre d'amande.

        Pliée Argent

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    28. citronette noir par weiss
      1. Citronette noir - 1,6kg
      2. Réf : 1003157 / Lot de 1 pièce(s)

      3. Ecorces de citron confites

        Enrobées de chocolat noir

        Délicieuses confiseries

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    29. rocher praline noir boite 100 pieces par weiss
      1. Rocher praliné noir - 100 pièces
      2. Réf : 1003112 / Lot de 1 pièce(s)

      3. Praliné amandes et noisettes avec grains de nougatine, enrobé de chocolat noir

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    30. napolitains tribago 64 2kg par weiss
      1. Napolitains tribago 64% - 444 pièces
      2. Réf : 1044009 / Lot de 1 pièce(s)
      3. Carrés de chocolat noir - Napolitains Tribago 64%
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    31. carre li chu par weiss
      1. Carré Li Chu - 100 pièces
      2. Réf : 1121258 / Lot de 1 pièce(s)

      3. Ganache issue d'un chocolat noir enrobée de chocolat noir

        Notes acidulées et fraîcheur des épices

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    32. nougastelle non pliee 29 kg par weiss
      1. Nougastelle Non Pliée - 2,9kg
      2. Réf : 1066002 / Lot de 1 pièce(s)

      3. Deux feuilles de nougatine craquante fourrées d'un praliné amandes et noisettes, saupoudrées de poudre d'amande.

        Non pliée

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    33. marcona par weiss
      1. Marcona - 100 pièces
      2. Réf : 1121530 / Lot de 1 pièce(s)

      3. Un praliné amandes Marcona, tendre et fondant, enrobé de chocolat noir

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    34. nougat lait par weiss
      1. Nougat lait - 100 pièces
      2. Réf : 1003165 / Lot de 1 pièce(s)

      3. Nougat Weiss aux amandes, noisettes, miel et pistaches enrobé de chocolat lait

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    35. chocine lait par weiss
      1. Choc'ine Lait Suprême 38% - 80 pièces
      2. Réf : 1122520 / Lot de 1 pièce(s)

      3. Langue de chat revisitée au chocolat au lait, aux noix de pécan et aux cramberries

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    36. capricieuse framboise noir boite 100 pieces par weiss
      1. Capricieuse Framboise Noir - 100 pièces
      2. Réf : 1121231 / Lot de 1 pièce(s)

      3. Association d'un onctueux praliné amandes et noisettes et de la framboise acidulée, enrobés de chocolat noir

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    37. caramel tendre noir par weiss
      1. Caramel tendre noir - 100 pièces
      2. Réf : 1003120 / Lot de 1 pièce(s)

      3. Tendre caramel à la crème enrobé de chocolat noir

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    38. chocine noir par weiss
      1. Choc'ine Ebène 72% - 80 pièces
      2. Réf : 1122519 / Lot de 1 pièce(s)

      3. Langue de chat revisitée au chocolat noir, à la pistache, à la griotte et aux éclats de fèves de cacao

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    39. Boîte vrac chocolat noir éclats de fèves
      1. Napolitains Acarigua 70% - 444 pièces
      2. Réf : 1122289 / Lot de 1 pièce(s)

      3. Une grande douceur en bouche avec une note finale de fruits rouges très parfumée.

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    40. nougat noir par weiss
      1. Nougat noir - 100 pièces
      2. Réf : 1003106 / Lot de 1 pièce(s)

      3. Nougat Weiss aux amandes, noisettes, miel et pistaches enrobé de chocolat noir

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    41. florentin noir orange 21kg par weiss
      1. Florentin noir orange - 2,1kg
      2. Réf : 1066020 / Lot de 1 pièce(s)

      3. Caramel au miel, amandes, oranges confites et raisons sur une fine couche de chocolat noir

      Voir les prix
    42. florentin lait orange 21kg par weiss
      1. Florentin lait orange - 2,1kg
      2. Réf : 1066021 / Lot de 1 pièce(s)

      3. Caramel au miel, amandes, oranges confites et raisons sur une fine couche de chocolat lait

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    Gamme de bonbons de chocolats Weiss prêts à vendre

    Le savoir-faire des confiseurs Weiss permet de composer l'intérieur d'une ganache fondante, d'une pâte de fruits, d'un nougat ou d'un praliné onctueux. Le fourrage est enrobé d'une fine couche de chocolat au lait, noir ou blanc. La maîtrise est essentielle pour obtenir un chocolat cristallisé à la texture croquante et gourmande. De plus, un décor est réalisé à la main par différentes techniques (fourchette, bague, dépose d'ingrédients...) pour sublimer le chocolat.