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Qu'est-ce que le Clean Label ?

Le “Clean Label” qui peut être traduit par “un étiquetage produit propre” revendique principalement une plus grande transparence sur les ingrédients qui composent les différents produits de consommation. Cette transparence passe par la mention claire et compréhensible de tous les ingrédients présents. Le consommateur doit pouvoir facilement comprendre ce qu’il consomme.

Grâce à un accès de plus en plus facile et rapide à l’information, les attentes du consommateur d’aujourd’hui ont évolué. En effet, il est de plus en plus attentif au contenu de son assiette et souhaite toujours plus de transparence de la part du secteur agroalimentaire sur la composition des produits.

Comment “mieux” produire pour répondre aux nouvelles attentes des consommateurs d’aujourd’hui ?

Nous vous proposons un livret vous permettant de décrypter les listes d’ingrédients des produits que nous utilisons dans nos métiers. Afin de vous aider à choisir les bonnes matières premières pour des réalisations toujours plus proches des attentes de vos consommateurs.

Vous pourrez découvrir les différents additifs et la signification de ces « E » qui sont parfois victime à tort d’une chasse sans pitié. Que ce soit, les conservateurs, les stabilisants, les émulsifiants ou encore les colorants.

Certains ingrédients (arômes, OGM, matières grasses végétales…) sont parfois controversés, nous expliquerons leurs origines et compositions, ainsi que les solutions pour les substituer dans vos recettes.  

Les attentes des consommateurs d’aujourd’hui ont évolués, découvrez les 3 profils les plus sensibles à nos métiers, leurs valeurs et leurs attentes.

Si vous souhaitez en savoir plus, télécharger notre livret Clean Label en cliquant ici.

Tous les produits Weiss répondent aux attentes clean label : découvrez nos best sellers.

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