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Les produits de chocolat pour les laboratoires
Le chocolat de labo peut se présenter sous différentes formes pour permettre la confection de desserts chocolatés d'exception :
- Les chocolats de couverture : Ceïba, Bassam, Manatee, les cacaos africains assurent équilibre entre amertume et douceur. Allégé par un cacao d'équateur, de Madagascar ou du Vénézuela, le chocolat de laboratoire fond en bouche avec délice.
- Les pralinés : noisettes et amandes fraiches toastées à la façon Weiss et habillées d'un caramel gourmand s'offrent en pâtes à tartiner onctueuse, en poudres exotiques, etc.
- Les tout cacao : pâtes, poudres, grués boostent notre imagination et exaltent notre créativité.
- Les indispensables 100% chocolat : bâtons, pépites, poudres, glaçages et bien plus...restent exquis.
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Galaxie lait 41 % - 10 kg
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Lait suprême 38% - 10kg
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Lait suprême 38% - 5kg
Prix au détail conseillé par le fabricant 100,00 €
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Lait caramel 38% - 5kg
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Caramelatte 35% - 5kg
Les besoins professionnels maîtrisés
Les produits chocolat labo Weiss sont des références pour les professionnels : Haut Chocolat et praliné redéfinissent les règles du goût et nous emportent dans un tourbillon de saveurs jusqu'alors inconnues.
Noir, blanc, lait, lait caramel, etc. le <strong>chocolat de laboratoire</strong> Weiss affine sa matière pour ravir votre palais. Élaboré grâce à un assemblage de fèves ou pur origine, il laisse une sensation unique en bouche. On l'utilise aussi bien nature sur une tartine que pour dynamiser mousses, glaçages, ganaches et toute autre préparation à base de chocolat.