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Le chocolat pour restaurateurs et hôteliers
Le chocolat de restauration est un chocolat naturel, sans graisse végétale, sans huile de palme et 100% pur beurre de cacao. Il permet d'enrober, de saupoudrer, d'agrémenter toutes les préparations lisses ou plus onctueuses. Il se lie merveilleusement à tous les desserts. Les maîtres confiseurs Weiss sont des connaisseurs experts en assemblage de fèves de cacao d'Afrique, de Madagascar, d'Amazonie ou encore d’Équateur. Ils savent les marier avec ingéniosité pour créer des arômes forts, discrets ou longs en bouche. Ce n'est pas pour rien que Weiss est reconnue comme la marque référence du Haut Chocolat, de l'Art du praliné auprès des hôteliers et restaurateurs.
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Mahoë 43% Lait - 5kg
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Li Chu 64% - 5kg
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Boite tri variétés cœur en chocolat - 2 kg
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Ballotin assortiment chocolats praliné, 250g
Prix au détail conseillé par le fabricant 26,30 €
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Coffret feuilles tout chocolat noir - 230g
Prix au détail conseillé par le fabricant 21,90 €
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Coffret 54 Napolitains Découverte Fruitée - 240g
Prix au détail conseillé par le fabricant 18,30 €
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Grué de cacao - 800g
Prix au détail conseillé par le fabricant 21,90 €
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Bassam 69% - 5kg
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Ceïba Noir 64% Bio et équitable - 5kg
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Caramelatte 35% - 5kg
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Galaxie lait 41 % - 10 kg
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Galaxie 67 % - 10 Kg
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Anëo 34% 5kg
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Nevea 29% - 5kg
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Praliné lisse - amandes et noisettes 50/50 - 5kg
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Praliné grains - amandes et noisettes 50/50 - 5kg
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Praliné lisse - noisettes piémont 60/40 - 5kg
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Sélection les Incontournables - 100 pièces
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Coups de Coeur Atelier Weiss - 100 pièces
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Assortiment de napolitains - 444 pièces
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Assortiment Napolitains Pure Origine - 444 pièces
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Sublimes Chocolat Noir 55% - Pépites - 5kg
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Beurre de cacao en bille 2.5 KG
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Cacao pure pâte 100% - 1,8Kg
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Gianduja 100 pièces
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Praliné Cajou Fleur de Sel de Guérande 5 kgs
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Bouchée "Les Divines" Eugènie - 24 pièces - 720g
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Le sésame façon praliné - 2,5kg
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Ebène 72% - 10kg
Le chocolat pour restaurateur exigeant
Le chocolat de restaurant Weiss est proposé sous de nombreuses formes : de la pépite fondante mais ferme au cœur caramelatte sans colorant en passant par le chouchou au plaisir renouvelé à chaque bouchée et par la poudre de praliné conçue pour aider le professionnel à améliorer sa technicité.
Le chocolat hôtelier Weiss, c'est aussi toute une gamme de napolitains au chocolat blanc, noir, au lait, aux noisettes et amandes pour terminer le repas sur une note d'élégance et de plaisir.
Découvrez les qualités du chocolat français !