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Le chocolat pâtissier pour entremets
Le chocolat pâtissier Weiss prend des formes classiques ou originales pour sublimer vos desserts, aromatiser vos gâteaux, donner de la consistance à vos crèmes et ajouter de la douceur à vos sorbets...
La pâtisserie au chocolat réclame de la créativité, de l'imagination et ne peut s'exprimer avec des produits de haute qualité, tels que les produits Weiss confectionnés avec des fèves de cacao rigoureusement sélectionnées. Weiss est grossiste en pâtisserie, spécialiste de l’Art du Praliné et de l’Assemblage donnant naissance au Haut Chocolat®.
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Mahoë 43% Lait - 5kg
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Galaxie lait 41 % - 10 kg
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Boite tri variétés cœur en chocolat - 2 kg
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Ceiba Lait Bio et équitable 42% - 5KG
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Ceiba Blanc Bio et équitable 33% - 5KG
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Galaxie Noir 67 % - 10 Kg
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Praliné lisse - noisettes piémont 60/40 - 5kg
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Li Chu 64% - 5kg
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Praliné lisse - amandes marconas 60/40 - 5kg
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Bassam 69% - 5kg
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Ceïba Noir 64% Bio et équitable - 5kg
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Ativao 67% - 10Kg
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Praliné Cajou Fleur de Sel de Guérande 5 kgs
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Cacao pure pâte 100% - 1,8Kg
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Kacinkoa 85% - 5kg
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Nevea 29% - 10kg
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Anëo 34% 5kg
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Gianduja - 1kg
Prix au détail conseillé par le fabricant 23,00 €
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Caramelatte 35% - 5kg
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Praliné lisse - amandes et noisettes 60/40 - 5kg
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Praliné lisse - amandes valencia 60/40 - 5kg
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Lait caramel 38% - 5kg
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Ebène 72% - 10kg
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Tribago 64% - 5kg
Prix au détail conseillé par le fabricant 100,00 €
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Ebène 72% - 5kg
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Acarigua 70% - 5kg
Prix au détail conseillé par le fabricant 110,50 €
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Santarem 65% - 5kg
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Adzope 55% - 5kg
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Altara 63% - 5kg
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Ativao 67% - 5kg
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Oricao 58% - 5kg
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Li Chu 64% - 1,8kg
Prix au détail conseillé par le fabricant 40,90 €
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Ceïba 64% - 1,8kg
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Galaxie noir 67% - 5kg
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Bassam 69% - 10kg
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Altara 63% - 10kg
Weiss : fournisseur en pâtisserie depuis plus de 130 ans
Le chocolat pâtissier professionnel est présenté sous forme de pépites, de pastilles, de blocs, etc. Il se veut décoratif déguisé en cœur au caramel.
Le chocolat pâtissier en gros séduit par sa texture lisse ou craquante, par ses ingrédients pur origine ou en assemblage, par ses fruits lentement mûris délicats et savoureux... Noir, blanc, au lait ou lait caramel, il surprend par son intensité et sa finesse.
Si vous hésitez entre deux produits, entre deux spécialités, n'hésitez pas à demander conseil à votre fournisseur boulangerie pâtisserie Weiss !