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Le chocolat professionnels pour les maîtres chocolatiers
Le maître chocolatier sait tirer parti des qualités et des propriétés propres à une variété de chocolat. Qu'il soit noir, blanc, au lait, au lait caramel ou au goût légèrement détourné par un fruit sec : noisette, amande, sésame, etc. le chocolat pur origine ou en assemblage Weiss provoque toujours la même émotion. Il est facile de le travailler, de l'adapter, de l'harmoniser pour obtenir des couvertures chocolat inédites, des enrobages et des moulages chocolat aux détails précis et aux finitions soignées.
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Galaxie lait 41 % - 10 kgCouverture de chocolat au lait - Fondettes Galaxie Lait 41% En savoir plus -
Galaxie 67 % - 10 KgEquilibré aux notes toastées En savoir plus -
Ativao 67% - 10KgCouverture de chocolat noir - Fondettes Ativao 67% En savoir plus -
Cacao pure pâte 100% - 1,8KgFondettes pure pâte de cacao 100% seau de 1,8 Kg En savoir plus -
Caramelatte 35% - 5kgCouverture de chocolat au lait notes caramel - Fondette Caramelatte En savoir plus
Un chocolat haut de gamme pour gourmands
Le chocolat pur origine comme le chocolat d'assemblage s'utilise au quotidien pour anoblir vos desserts. Donnez de la puissance à vos ganaches chocolat, à vos mousses, à vos glaçages et à vos couvertures chocolat en y ajoutant une texture lisse ou craquante, en y mêlant un arôme naturel subtilement vanillé, au goût de réglisse et aux parfums acidulés divinement exotiques. Weiss dispose d'une large gamme de saveurs pour plaire aux petits et aux grands gourmands.
Détentrice du prix de l'innovation Europain, la marque française sait donner le meilleur aux professionnels passionnés par leur métier.