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Le chocolat professionnels pour les maîtres chocolatiers
Le maître chocolatier sait tirer parti des qualités et des propriétés propres à une variété de chocolat. Qu'il soit noir, blanc, au lait, au lait caramel ou au goût légèrement détourné par un fruit sec : noisette, amande, sésame, etc. le chocolat pur origine ou en assemblage Weiss provoque toujours la même émotion. Il est facile de le travailler, de l'adapter, de l'harmoniser pour obtenir des couvertures chocolat inédites, des enrobages et des moulages chocolat aux détails précis et aux finitions soignées.
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Mahoë 43% Lait - 5kgCouverture de chocolat au lait - Fondettes Mahoë Lait 43% En savoir plus -
Ceïba Lait - Bio et equitable 42% - 1kg- Couverture de chocolat au lait
- Fondettes Ceïba bio 42%
- Nouveau sachet éco-responsable
Prix au détail conseillé par le fabricant 32,90 €
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Ceïba Bio et équitable 64% - 1kg- Couverture de chocolat noir
- Fondettes Ceïba bio 64%
- Nouveau sachet éco-responsable
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Grué de cacao - 800g- Eclats de fève de cacao
- Torréfiées et concassées dans nos ateliers
- Prêt à l'emploi
- Nouveau sachet éco-responsable
En savoir plusPrix au détail conseillé par le fabricant 21,90 €
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Anëo 34% - 1kg- Couverture de chocolat blanc
- Fondettes Anëo 34%
- Nouveau sachet éco-responsable
Prix au détail conseillé par le fabricant 26,90 €
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Galaxie Lait 41% - 1kg- Couverture de chocolat au lait
- Fondettes Galaxie 41%
- Nouveau sachet éco-responsable En savoir plus
Prix au détail conseillé par le fabricant 26,90 €
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Altara 63% - 1kg- Couverture de chocolat noir Fondettes Altara 63%
- Nouveau sachet éco-responsable En savoir plus
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Li Chu 64% - 1kg- Couverture de chocolat noir
- Fondettes Li Chu 64%
- Nouveau sachet éco-responsable
Prix au détail conseillé par le fabricant 32,90 €
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Ebène 72% - 1kg- Couverture de chocolat noir
- Fondettes Ebène 72%
- Nouveau sachet éco-responsable
Prix au détail conseillé par le fabricant 26,90 €
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- Couverture de chocolat noir
- Fondettes grand noir 67%
- Nouveau sachet éco-responsable/li>
Un chocolat haut de gamme pour gourmands
Le chocolat pur origine comme le chocolat d'assemblage s'utilise au quotidien pour anoblir vos desserts. Donnez de la puissance à vos ganaches chocolat, à vos mousses, à vos glaçages et à vos couvertures chocolat en y ajoutant une texture lisse ou craquante, en y mêlant un arôme naturel subtilement vanillé, au goût de réglisse et aux parfums acidulés divinement exotiques. Weiss dispose d'une large gamme de saveurs pour plaire aux petits et aux grands gourmands.
Détentrice du prix de l'innovation Europain, la marque française sait donner le meilleur aux professionnels passionnés par leur métier.