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Le chocolat professionnels pour les maîtres chocolatiers

Le maître chocolatier sait tirer parti des qualités et des propriétés propres à une variété de chocolat. Qu'il soit noir, blanc, au lait, au lait caramel ou au goût légèrement détourné par un fruit sec : noisette, amande, sésame, etc. le chocolat pur origine ou en assemblage Weiss provoque toujours la même émotion. Il est facile de le travailler, de l'adapter, de l'harmoniser pour obtenir des couvertures chocolat inédites, des enrobages et des moulages chocolat aux détails précis et aux finitions soignées.

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Un chocolat haut de gamme pour gourmands Le chocolat pur origine comme le chocolat d'assemblage s'utilise au quotidien pour anoblir vos desserts. Donnez de la puissance à vos ganaches chocolat, à vos mousses, à vos glaçages et à vos couvertures chocolat en y ajoutant une texture lisse ou craquante, en y mêlant un arôme naturel subtilement vanillé, au goût de réglisse et aux parfums acidulés divinement exotiques. Weiss dispose d'une large gamme de saveurs pour plaire aux petits et aux grands gourmands. Détentrice du prix de l'innovation Europain, la marque française sait donner le meilleur aux professionnels passionnés par leur métier.

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