Description
Détails
C’est un chocolat d’une grande élégance. Un Pure Origine Grenade à la belle intensité cacao, Mahoë 76%.
Cette couverture de chocolat noir est la plus intense des Pures Origines de la gamme Weiss avec 76% de cacao.
Ce chocolat noir aux notes végétales est long et intense. Son amertume souligne une belle intensité cacao et procure en bouche, une sensation onctueuse de ganache. Puis, celle-ci laisse place à une acidité prononcée de fruits des bois au relief toasté et frais.
Ce chocolat Pure Origine garanti sans lécithine de soja, vous permet d’enrober vos bonbons de chocolat avec une puissance cacao maîtrisée. Cette couverture permet aussi la réalisation de moulages et de pâtisseries avec des associations fruitées et épicées.
Application
Idéal pour
Poids (kg)
Composition
Informations complémentaires
Type de chocolat | Chocolat noir |
---|---|
Caractéristique du chocolat | Pure origine |
Niveau de fluidité | Très fluide |
% cacao | 76% |
Ingrédients | fèves de cacao, sucre, beurre de cacao |
Allergènes | Fabriqué dans un atelier utilisant : fruits à coques, lait, œuf, sésame et soja. |
EAN | 3595181922656 |
Energie Kcal | 601 |
Energie kJ | 2497 |
Matières grasses | 47.8 |
dont acides gras saturés | 28.6 |
Glucides | 26.9 |
Sucres | 23.9 |
Fibres | 13.5 |
Protéines | 9.1 |
Sel | 0.01 |
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