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Tribago 64% - 10kg
Chocolat noir
Ref. 1024022

Tribago 64% - 10kg

Chocolat noir
Ref. 1024022
Couverture de chocolat noir - Fondettes Tribago 64%
Tribago 64% - 10kg est vendu uniquement par conditionnement de 1 unité(s).

Disponibilité : En stock

Description

Détails

Un chocolat avec de légères pointes fruitées et acidulées marié à de subtiles notes boisées et fleuries qui se terminent sur une finale chocolatée due à sa richesse en cacao d’Afrique.

Un classique des couvertures Weiss parfait pour les mélanges fruits secs, café et épices.

Fondettes vendues en seaux de 10KG.

Application

Moulage, Pâtisserie

Idéal pour

Décor, Ganache bonbon, Ganache pâtissière, Glace, Mousse, Nappage

Poids (kg)

10.0000

Composition

Informations complémentaires

Type de chocolat Chocolat noir
Caractéristique du chocolat Assemblage
Origine des fèves Ecuador, Ghana, Ivory Coast, Vénézuela
Niveau de fluidité Fluide
% cacao 64%
Ingrédients Fèves de cacao, sucre, beurre de cacao, vanille, émulsifiant : lécithine de SOJA sans OGM.
Allergènes Fabriqué dans un atelier utilisant : fruits à coque, lait, oeuf, sésame et céréales
EAN 3595180240225
Energie Kcal 2312
Energie kJ 554
Matières grasses 39,1
dont acides gras saturés 23,5
Glucides 38,4
Sucres 35,3
Fibres 11,4
Protéines 7,7
Sel 0,01

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