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Sokoto 62% - 5kg
Chocolat noir
Ref. 1022019

Sokoto 62% - 5kg

Chocolat noir
Ref. 1022019
Couverture de chocolat noir - Fondettes Sokoto 62%
Sokoto 62% - 5kg est vendu uniquement par conditionnement de 1 unité(s).

Disponibilité : En stock

Description

Détails

Un classique d’une grande finesse autour d’un chocolat aux notes épicées et florales qui lui confèrent une belle douceur.

Fondettes vendues en seaux de 5KG.

Application

Enrobage, Moulage, Pâtisserie

Idéal pour

Décor, Ganache bonbon, Ganache pâtissière, Glace, Mousse, Nappage

Poids (kg)

5.0000

Composition

Informations complémentaires

Type de chocolat Chocolat noir
Caractéristique du chocolat Assemblage
Origine des fèves Ecuador, Ghana, Ivory Coast, Vénézuela
Niveau de fluidité Très fluide
% cacao 62%
Ingrédients fèves de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de SOJA sans OGM, vanille.
Allergènes Fabriqué dans un atelier utilisant : fruits à coque, sésame, LAIT, OEUF et céréales
EAN 3595180220197
Energie Kcal 2305
Energie kJ 553
Matières grasses 37,6
dont acides gras saturés 22,4
Glucides 40,2
Sucres 37,4
Fibres 11,7
Protéines 7,9
Sel 0,01

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