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Nevea 29% - 10kg
Chocolat blanc
Ref. 1024030

Nevea 29% - 10kg

Chocolat blanc
Ref. 1024030
Chocolat blanc - Fondettes Lait entier 29%
Nevea 29% - 10kg est vendu uniquement par conditionnement de 1 unité(s).

Disponibilité : En stock

Description

Détails

Doté d’un arôme lacté, peu sucré et légèrement vanillé, ce chocolat laisse en bouche un léger parfum de lait caramélisé.

Il est très fluide et facile à travailler, avec une forte teneur en beurre de cacao.

Fondettes vendues par seaux de 5 et 10KG.

Application

Enrobage, Moulage, Pâtisserie

Idéal pour

Décor, Ganache bonbon, Ganache pâtissière, Mousse, Nappage, Sauce

Poids (kg)

10.0000

Composition

Informations complémentaires

Type de chocolat Chocolat blanc
Caractéristique du chocolat Assemblage
Origine des fèves Afrique
Niveau de fluidité Très fluide
% cacao 29%
Ingrédients Sucre, beurre de cacao, LAIT en poudre, émulsifiant : lécithine de SOJA sans OGM, extrait de vanille.
Allergènes Fabriqué dans un atelier utilisant : fruits à coque, sésame, OEUF et céréales
EAN 3595180240300
Energie Kcal 2415
Energie kJ 574
Matières grasses 37,3
dont acides gras saturés 22,4
Glucides 52,2
Sucres 52,2
Protéines 7,6
Sel 0,26

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