L'univers Weiss pour les particuliers
Une question ? 04 77 49 41 41

Ce navigateur n'est pas compatible avec notre configurateur

Pour une expérience optimal, nous vous conseillons d'utiliser l'un des navigateurs suivants :

  • Microsoft Edge
  • Google Chrome
  • Mozilla Firefox
  • Opéra

-10% sur le chocolat blanc Anëo

Contactez-nous
  1. Couverture de chocolat noir - Fondettes Grand noir 67%

Galaxie 67% - 5kg

Chocolat noir
Ref: 1024033
Lot de 1 pièce(s)

Couverture de chocolat noir

La couverture du quotidien

Equilibré aux notes toastées

Voir les prix
Prix au détail conseillé par le fournisseur 125,00 €

Particulier ? Retrouvez nos produits sur https://www.chocolat-weiss.fr/

  1. Description

  2. Fiche Technique

  3. Conseils d'utilisation

  4. % cacao 65.00
    Caractéristique du chocolat Assemblage de fèves
    Finesse 18 µm
    Viscosité ≤ 1,5 Pa.s
    Limite d'écoulement ≤ 5 Pa
    Humidité ≤ 0,8 %

    Galaxie Noir 67% est une couverture d’exception issue des meilleures fèves de quatre grands terroirs : Côte d'Ivoire, Equateur, Ghana et Grenade.

    Cette couverture de chocolat s’annonce avec des notes légèrement acides et boisées laissant place à une amertume équilibrée par des arômes toastés de fruits secs qui lui donnent une longueur en bouche typée.

    Sa texture parfaite, à la fois fluide et pleine, s’adapte à toutes les applications.

    Fondettes vendues en seau de 5kg.

  5. Informations
    Poids net en kg 5.00
    Poids Net (unité) KG
    Dénomination légale FONDETTE GALAXIE NOIR 67% 5KG
    Conditions de conservation Dans un endroit sec (taux d'humidité < à 60%). Température comprise entre 16°C et 18°C. Protéger de la lumière et des odeurs.
    Largeur pièce (valeur) 197.00
    Hauteur (valeur) 212.00
    Unité Dimension mm
    Valeurs nutritionnelles
    Energie (kcal) 578.00
    Energie (kJ) 2406.00
    Matière grasse (g) 42.40
    Acides gras saturés (g) 25.20
    Glucides (g) 34.70
    Sucres (g) 32.00
    Protéines (g) 6.20
    Sel (mg) 10.00
    Fibres (g) 12.10
    Composition
    Allergènes Fabriqué dans un atelier utilisant : Lait, Oeuf, Sésame, Fruit à coque.
    Ingrédients fèves de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiants : lécithines, vanille
  6. Boisson au Chocolat, Décor, Ganache Pâtissière, Glace, Mousse, Nappage, Sauce, Ganache bonbon

Produits apparentés

SELECTIONS DE PRODUITS

    1. Galaxie Lait 41% - 5kg
    2. ref. 1024034 - Lot de 1 pièce(s)
    3. Couverture de chocolat au lait

      Chocolat pour usage quotidien

      Goût cacaoté marqué

    4. voir les prix
    1. Anëo 34% - 5kg
    2. ref. 1121367 - Lot de 1 pièce(s)
    3. Couverture de chocolat blanc

      Très peu sucré

      Notes délicieuses de vanille

    4. voir les prix
    1. Adzope 55% - 5kg
    2. ref. 1022036 - Lot de 1 pièce(s)
    3. Couverture de chocolat noir

      Chocolaté et gourmand

      Typique des cacaos africains

    4. voir les prix
    1. Ceiba Blanc Bio et équitable 33% - 5kg
    2. ref. 1122319 - Lot de 1 pièce(s)
    3. Couverture de chocolat blanc

      Goût brut et authentique

      Rondeur et crémeux

    4. voir les prix
    1. Mahoë 76% - 5kg
    2. ref. 1122005 - Lot de 1 pièce(s)
    3. Couverture de chocolat noir

      Idéal pour enrobage

      Fèves orignine Grenade

    4. voir les prix

Savoir-faire artisanal français Entreprise du Patrimoine Vivant depuis 2014
Livraison en 48h Choisissez votre date de livraison
Des conseillers à votre écoute Par téléphone au 0477434141
Commande en 2 minutes Avec l'accès à votre historique d'achats