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Nevea 29% - 5kg
Chocolat blanc
Ref. 1022012

Nevea 29% - 5kg

Chocolat blanc
Ref. 1022012
Couverture de chocolat blanc - Fondettes Névéa 29%

Disponibilité : En stock

Description

Détails

Doté d’un arôme lacté, peu sucré et légèrement vanillé, ce chocolat laisse en bouche un léger parfum de lait caramélisé. Il est très fluide et facile à travailler, avec une forte teneur en beurre de cacao.

Fondettes vendues en seaux de 5KG.

Application

Enrobage, Moulage, Pâtisserie

Idéal pour

Décor, Ganache bonbon, Ganache pâtissière, Mousse, Nappage, Sauce

Poids (kg)

5.0000

Composition

Informations complémentaires

Type de chocolat Chocolat blanc
Caractéristique du chocolat Assemblage
Origine des fèves Afrique
Niveau de fluidité Très fluide
% cacao 29%
Ingrédients sucre, beurre de cacao, LAIT en poudre, émulsifiant : lécithine de SOJA sans OGM, extrait de vanille.
Allergènes Fabriqué dans un atelier utilisant : fruits à coque, sésame, OEUF et céréales
EAN 3595180220128
Energie Kcal 2415
Energie kJ 574
Matières grasses 37,3
dont acides gras saturés 22,4
Glucides 52,2
Sucres 52,2
Protéines 7,6
Sel 0,26

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