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Altara 63% - 10kg
Chocolat noir
Ref. 1024023

Altara 63% - 10kg

Chocolat noir
Ref. 1024023
Couverture de chocolat noir - Fondettes Altara 63%
Altara 63% - 10kg est vendu uniquement par conditionnement de 1 unité(s).

Disponibilité : En stock

Description

Détails

Une seule variété de fèves qui donne ce goût unique de chocolat bien équilibré, aux tannins fondus.

Fondettes vendues en seaux de 10KG.

Application

Moulage, Pâtisserie

Idéal pour

Décor, Ganache bonbon, Ganache pâtissière, Mousse, Sauce

Poids (kg)

10.0000

Composition

Informations complémentaires

Type de chocolat Chocolat noir
Caractéristique du chocolat Assemblage
Origine des fèves Ghana, Ivory Coast
Niveau de fluidité Fluide
% cacao 63%
Ingrédients Fèves de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de SOJA sans OGM, vanille.
Allergènes Fabriqué dans un atelier utilisant : fruits à coque, sésame, LAIT, OEUF et céréales
EAN 3595180240232
Energie Kcal 2303
Energie kJ 552
Matières grasses 38,3
dont acides gras saturés 22,9
Glucides 39,3
Sucres 36,4
Fibres 11,5
Protéines 7,7
Sel 0,01

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