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Ceïba 64% bio et équitable - 1kg

Chocolat noir
Ref: 1122690
Lot de 4 pièce(s)

Couverture de chocolat noir

Puissante et boisée

Sachet éco-responsable

Voir les prix
Prix au détail conseillé par le fournisseur 39,60 €

Particulier ? Retrouvez nos produits sur https://www.chocolat-weiss.fr/

  1. Description

  2. Fiche Technique

  3. Conseils d'utilisation

  4. % cacao 0.00
    Caractéristique du chocolat Fèves origine unique
    Finesse ≤ 18 µm
    Viscosité ≤ 2 Pa.s
    Limite d'écoulement ≤ 5 Pa
    Humidité ≤ 0,8 %

    Le chocolat de couverture Ceïba Noir bio et équitable 64% format 1kg est désormais disponible. Ce nouveau format a été imaginé et créé pour s'adapter à vos besoins. Ce sachet kraft est refermable, fabriqué en France et recyclable pour protéger l'environnement.

    Découvrez ce chocolat de couverture fabriqué à partir de fèves origines République Dominicaine, certifié bio et labellisé commerce équitable par l'association Faitrade/Max Havelaar. 

    Ce chocolat peu sucré en bouche présente une force surprenante grâce à une amertume puissante associée à une belle acidité. Cette force en bouche s'arrondit ensuite pour laisser place à des notes boisées et des arômes de fruits jaunes bien marqués.

    Nous recommandons l'utilisation de ce chocolat pour l'enrobage, le moulage et la pâtisserie. Pour vous accompagner, des recettes exclusives adaptées aux pâtissiers sont disponibles avec le QR code à l'intérieur de l'étiquette.

    Sachet vendu par lot de 4 pièces

  5. Informations
    Poids net en kg 1.00
    Poids Net (unité) KG
    Dénomination légale SACHET FONDETTE CEIBA NOIR BIO 64%1KG MB
    Conditions de conservation Dans un endroit sec (taux d'humidité < à 60%). Température comprise entre 16°C et 18°C. Protéger de la lumière et des odeurs.
    Largeur pièce (valeur) 128.00
    Hauteur (valeur) 195.00
    Unité Dimension mm
    Valeurs nutritionnelles
    Energie (kcal) 558.00
    Energie (kJ) 2318.00
    Matière grasse (g) 38.60
    Acides gras saturés (g) 23.10
    Glucides (g) 38.20
    Sucres (g) 35.40
    Protéines (g) 8.30
    Sel (mg) 10.00
    Fibres (g) 12.20
    Composition
    Allergènes Fabriqué dans un atelier utilisant : Lait, Oeuf, Sésame, Fruit à coque.
    Ingrédients fèves de cacao*, sucre* (sucre mi-blanc*, amidon de maïs*), beurre de cacao*, émulsifiants : lécithines* * Ingrédients biologiques. Ingrédients conformes aux standards du commerce équitable Fairtrade/Max Havelaar : cacao, beurre de cacao, sucre (99,9% du poids total) www.info.fairtrade.net
  6. Boisson au Chocolat, Décor, Ganache Pâtissière, Glace, Mousse, Nappage, Sauce, Ganache bonbon

Savoir-faire artisanal français Entreprise du Patrimoine Vivant depuis 2014
Livraison en 48h Choisissez votre date de livraison
Des conseillers à votre écoute Par téléphone au 0477434141
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