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Couverture de chocolat au lait
Equilibre entre lait et cacao
Couverture classique Weiss
Particulier ? Retrouvez nos produits sur https://www.chocolat-weiss.fr/
Description
Fiche Technique
Conseils d'utilisation
% cacao | 35.00 |
Caractéristique du chocolat | Assemblage de fèves |
Finesse | 18 µm |
Viscosité | ≤ 1,5 Pa.s |
Limite d'écoulement | ≤ 5 Pa |
Humidité | ≤ 1,1 % |
Couverture de chocolat classique avec un goût franc de cacao. Sublimé par une pointe de vanille, elle apporte à ce chocolat une note caramélisée et lactée qui offre la douceur en bouche.
Le chocolat Lait suprême est l'une des couvertures au lait incontournables de la Maison Weiss.
Fondettes vendues en seau de 5kg.
Informations | |
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Poids net en kg | 5.00 |
Poids Net (unité) | KG |
Dénomination légale | FONDETTE LAIT SUPREME 38% 5KG |
Conditions de conservation | Dans un endroit sec (taux d'humidité < à 60%). Température comprise entre 16°C et 18°C. Protéger de la lumière et des odeurs. |
Largeur pièce (valeur) | 197.00 |
Hauteur (valeur) | 212.00 |
Unité Dimension | mm |
Valeurs nutritionnelles | |
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Energie (kcal) | 570.00 |
Energie (kJ) | 2391.00 |
Matière grasse (g) | 37.40 |
Acides gras saturés (g) | 22.40 |
Glucides (g) | 49.30 |
Sucres (g) | 48.60 |
Protéines (g) | 7.50 |
Sel (mg) | 190.00 |
Fibres (g) | 3.30 |
Composition | |
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Allergènes | Lait ; Fabriqué dans un atelier utilisant : Oeuf, Sésame, Fruit à coque. |
Ingrédients | sucre, beurre de cacao, LAIT en poudre, fèves de cacao, émulsifiants : lécithines, vanille |
Boisson au Chocolat, Décor, Ganache Pâtissière, Glace, Mousse, Nappage, Sauce, Ganache bonbon
Couverture de chocolat noir
Racé et intense
Goût unique et bien équilibré
Couverture de chocolat blanc
Très peu sucré
Notes délicieuses de vanille
Couverture de chocolat noir
Forte et boisée
Fèves de République Dominicaine
Couverture de chocolat au lait
Chocolat à la frontière du noir
Origine Grenade
Couverture de chocolat noir
Notes intenses et fruitées
Fèves origine Cameroun