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10% de remise dès 60kg de chocolats noirs d'origine unique achetés

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  3.  > Confiserie

Des confiseries au bon goût de cacao intense. Pour la réalisation des toutes nos confiseries chocolatées, nous utilisons trois couvertures spécifiques, garanties 100% pur beurre de cacao, sans gluten et avec du lait et du sucre de France afin d'enrober l'ensemble de notre gamme. Craquez pour nos bonbons de chocolat aussi gourmands que réconfortants.

Important ! Chocolat Weiss Professionnel est un site destiné aux professionnels de la gastronomie. Les prix affichés sont bruts (hors prix barrés) et uniquement accessibles après connexion. Vos conditions tarifaires seront visibles dans la page panier.
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    1. valentine caramel par weiss
      1. Valentines Caramel 36 pièces - 740g
      2. Réf : 1122675 / Lot de 1 pièce(s)

      3. Ganache au caramel

        Praliné amandes noisettes

        Enrobé de chocolat noir 67%

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    2. valentine coco par weiss
      1. Valentines Coco 36 pièces - 700g
      2. Réf : 1122670 / Lot de 1 pièce(s)

      3. Ganache chocolat blanc et noix de coco

        Enrobage chocolat au lait

        Décoré à la main

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    3. valentine framboise par weiss
      1. Valentines Framboise 36 pièces - 720g
      2. Réf : 1122672 / Lot de 1 pièce(s)

      3. Ganache fruitée Framboise

        Praliné amandes noisettes

        Enrobage Chocolat noir 67%

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    4. tablette la casse lait mendiant par weiss
      1. Tablette à la casse Lait mendiant - 2,1kg
      2. Réf : 1000605 / Lot de 1 pièce(s)

      3. Chocolat au lait coulé sur des amandes, noisettes, pistaches

        Réalisée à la main par nos Chocolatiers

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    5. tablette la casse noir mendiant par weiss
      1. Tablette à la casse Noir mendiant - 2,1kg
      2. Réf : 1000604 / Lot de 1 pièce(s)

      3. Chocolat noir coulé sur des amandes, noisettes, pistaches

        Réalisée à la main par nos Chocolatiers

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    6. tablette la casse rouge baiser par weiss
      1. Tablette à la casse Rouge baiser - 1,75kg
      2. Réf : 1007128 / Lot de 1 pièce(s)

      3. Chocolat blanc coulé sur fruits rouges

        Réalisée à la main par nos Chocolatiers

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    Dès 60kg achetés de couverture noire d'origine unique

    -10%

    1. carre ceiba par weiss
      1. Carré Ceïba - 100 pièces
      2. Réf : 1121259 / Lot de 1 pièce(s)

      3. Bonbon de chocolat noir

        Ganache enrobée de chocolat

        Arômes boisés

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    2. caraque lait par weiss
      1. Caraque lait - 100 pièces
      2. Réf : 1003128 / Lot de 1 pièce(s)

      3. Praliné amandes et noisettes avec des grains d'amandes grillées de chocolat lait

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    3. praline grue par weiss
      1. Praliné Grué - 100 pièces
      2. Réf : 1122749 / Lot de 1 pièce(s)

      3. Praliné amandes et noisettes associé à des éclats de fèves torréfiées, enrobé de chocolat noir

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    4. nougamandine parme la fleur oranger 100 pieces par weiss
      1. Nougamandine parme - 100 pièces
      2. Réf : 1121888 / Lot de 1 pièce(s)

      3. Une coque de nougatine fourre de praliné amandes et noisettes sulimé d'une pointe de fleur d'oranger

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    5. praline cajou fleur sel par weiss
      1. Praliné Cajou Fleur de Sel de Guérande - 100 pièces
      2. Réf : 1122117 / Lot de 1 pièce(s)

      3. Retrouvez notre praliné ultra-gourmand à la noix de cajou d’Inde, relevé par une pointe de fleur de sel de Guérande et enrobé de notre couverture de chocolat Lait Suprême 38%.

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    6. chocine oryola par weiss
      1. Choc'ine Oryola 30% - 80 pièces
      2. Réf : 1122521 / Lot de 1 pièce(s)

      3. Langue de chat revisitée au chocolat blanc Oryola, à la noisette et au raisin blond, associé au croquant des billes de riz soufflé

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    7. carre li chu eclats feves par weiss
      1. Carré Li Chu Éclats de Fèves - 100 pièces
      2. Réf : 1122141 / Lot de 1 pièce(s)

      3. Ganache acidulée issue d'un chocolat noir et associée à de délicats éclats de grué, enrobée de chocolat noir

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    8. nougamandine rose 100 pieces par weiss
      1. Nougamandine rose - 100 pièces
      2. Réf : 1121696 / Lot de 1 pièce(s)

      3. Une coque de nougatine fourre de praliné amandes mis en majesté par la vanille de Madagascar

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    9. praline amandine par weiss
      1. Praliné amandine - 100 pièces
      2. Réf : 1003187 / Lot de 1 pièce(s)

      3. Praliné amandes et noisettes avec des amandes effilées grillées

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    10. reine pistache bonbons chocolat noir par weiss
      1. Reine de pistache - 100 pièces
      2. Réf : 1121244 / Lot de 1 pièce(s)

      3. Pâte d'amande à la pistache, enrobée de chocolat noir

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    11. nougastelle pliee par weiss
      1. Nougastelle Pliée - 2,9kg
      2. Réf : 1121186 / Lot de 1 pièce(s)

      3. Deux feuilles de nougatine craquante fourrées d'un praliné amandes et noisettes, saupoudrées de poudre d'amande.

        Pliée Argent

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    12. citronette noir par weiss
      1. Citronette noir - 1,6kg
      2. Réf : 1003157 / Lot de 1 pièce(s)

      3. Ecorces de citron confites

        Enrobées de chocolat noir

        Délicieuses confiseries

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    13. praline viennois par weiss
      1. Praliné viennois - 100 pièces
      2. Réf : 1121540 / Lot de 1 pièce(s)

      3. Ganache aérienne et fondante au praliné noisettes, enrobée de chocolat noir

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    14. napolitains tribago 64 2kg par weiss
      1. Napolitains tribago 64% - 444 pièces
      2. Réf : 1044009 / Lot de 1 pièce(s)
      3. Carrés de chocolat noir - Napolitains Tribago 64%
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    15. caprice praline blanc par weiss
      1. Caprice praliné blanc - 100 pièces
      2. Réf : 1120948 / Lot de 1 pièce(s)

      3. Praliné grain noisettes enrobé de chocolat blanc

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    16. carre li chu par weiss
      1. Carré Li Chu - 100 pièces
      2. Réf : 1121258 / Lot de 1 pièce(s)

      3. Ganache issue d'un chocolat noir enrobée de chocolat noir

        Notes acidulées et fraîcheur des épices

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    17. marcona par weiss
      1. Marcona - 100 pièces
      2. Réf : 1121530 / Lot de 1 pièce(s)

      3. Un praliné amandes Marcona, tendre et fondant, enrobé de chocolat noir

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    18. palet or lait par weiss
      1. Palet Or Lait - 100 pièces
      2. Réf : 1003173 / Lot de 1 pièce(s)

      3. Ganache nature enrobée de chocolat lait sublimée de feuilles d'or

        Emblematique de la chocolaterie Weiss

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    19. nougat lait par weiss
      1. Nougat lait - 100 pièces
      2. Réf : 1003165 / Lot de 1 pièce(s)

      3. Nougat Weiss aux amandes, noisettes, miel et pistaches enrobé de chocolat lait

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    20. palet or blanc par weiss
      1. Palet Or Blanc - 100 pièces
      2. Réf : 1121573 / Lot de 1 pièce(s)

      3. Ganache nature enrobée de chocolat blanc sublimée de feuilles d'or

        Emblematique de la chocolaterie Weiss

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    21. mendiant noir par weiss
      1. Mendiant noir - 780g
      2. Réf : 1003212 / Lot de 1 pièce(s)

      3. Disque de chocolat noir avec décors amande, noisette, pistache et raisin blond.

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    22. chocine lait par weiss
      1. Choc'ine Lait Suprême 38% - 80 pièces
      2. Réf : 1122520 / Lot de 1 pièce(s)

      3. Langue de chat revisitée au chocolat au lait, aux noix de pécan et aux cramberries

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    23. capricieuse framboise noir boite 100 pieces par weiss
      1. Capricieuse Framboise Noir - 100 pièces
      2. Réf : 1121231 / Lot de 1 pièce(s)

      3. Association d'un onctueux praliné amandes et noisettes et de la framboise acidulée, enrobés de chocolat noir

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    24. chocine noir par weiss
      1. Choc'ine Ebène 72% - 80 pièces
      2. Réf : 1122519 / Lot de 1 pièce(s)

      3. Langue de chat revisitée au chocolat noir, à la pistache, à la griotte et aux éclats de fèves de cacao

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    25. tendre miel chataignier par weiss
      1. Tendre miel châtaignier - 100 pièces
      2. Réf : 1121533 / Lot de 1 pièce(s)

      3. La rencontre d'un miel envoutant et d'un praliné amandes et noisettes, enrobés de chocolat noir

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    26. gianduja par weiss
      1. Gianduja - 100 pièces
      2. Réf : 1003109 / Lot de 1 pièce(s)

      3. La véritable recette du Gianduja élaborée avec notre couverture Madalait et notre praliné noisettes

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    27. florentin noir orange 21kg par weiss
      1. Florentin noir orange - 2,1kg
      2. Réf : 1066020 / Lot de 1 pièce(s)

      3. Caramel au miel, amandes, oranges confites et raisons sur une fine couche de chocolat noir

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    28. florentin lait orange 21kg par weiss
      1. Florentin lait orange - 2,1kg
      2. Réf : 1066021 / Lot de 1 pièce(s)

      3. Caramel au miel, amandes, oranges confites et raisons sur une fine couche de chocolat lait

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    29. miel noix noir par weiss
      1. Miel noix noir - 100 pièces
      2. Réf : 1003101 / Lot de 1 pièce(s)

      3. Ganache au miel et morceaux de noix enrobés de chocolat noir

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    30. fedorah noir par weiss
      1. Fedorah noir - 100 pièces
      2. Réf : 1003105 / Lot de 1 pièce(s)

      3. Caramel au cacao et grains de nougatine Maison enrobés de chocolat noir

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    Gamme de bonbons de chocolats Weiss prêts à vendre

    Le savoir-faire des confiseurs Weiss permet de composer l'intérieur d'une ganache fondante, d'une pâte de fruits, d'un nougat ou d'un praliné onctueux. Le fourrage est enrobé d'une fine couche de chocolat au lait, noir ou blanc. La maîtrise est essentielle pour obtenir un chocolat cristallisé à la texture croquante et gourmande. De plus, un décor est réalisé à la main par différentes techniques (fourchette, bague, dépose d'ingrédients...) pour sublimer le chocolat.